Popularne tradycyjne indyjskie dania letnie
Jednym z najpopularniejszych dań kuchni indyjskiej na lato jest dal tadka. To danie składa się z gotowanej soczewicy, gotowanej na wolnym ogniu w gładkim sosie na bazie pomidorów i wzbogaconej przyprawami takimi jak kminek i kurkuma. Innym ulubionym daniem jest aloo gobi, czyli proste curry z ziemniaków i kalafiora. Jest lekko doprawione chili w proszku, kolendrą i garam masala i może być podawane jako dodatek lub danie główne. Dla tych, którzy chcą zachować spokój w upalny dzień, raita jest idealną opcją.
To danie na bazie jogurtu zawiera ogórek, pomidory, cebulę i zioła, takie jak mięta czy kolendra – a wszystko to zmieszane razem, aby stworzyć orzeźwiający dodatek do każdego posiłku. Raita może być nawet używana jako dip lub składnik kanapek. Wreszcie, żaden letni posiłek nie byłby kompletny bez pakory – smażonych w głębokim tłuszczu placków warzywnych, które są jednocześnie ostre i pyszne! Stanowią świetne przekąski lub przekąski podawane z chutneyem lub sosem tamaryndowym.
Korzyści ze spożywania tradycyjnych indyjskich letnich posiłków
Tradycyjne indyjskie letnie posiłki oferują wiele korzyści zdrowotnych. Zawsze zaleca się spożywanie produktów sezonowych, a lato w Indiach to idealny czas, aby cieszyć się świeżymi owocami i warzywami bogatymi w przeciwutleniacze i witaminy. Ponadto tradycyjne dania indyjskie mają zazwyczaj niższą zawartość tłuszczu niż inne dania, co czyni je zdrowszą alternatywą dla tych, którzy chcą kontrolować swoją wagę. Ponadto tradycyjne dania indyjskie często zawierają przyprawy, takie jak kurkuma, kardamon i kminek, które mają właściwości przeciwzapalne i mogą pomóc zwiększyć odporność.
Wreszcie, posiłki te są również doskonałym sposobem na urozmaicenie swojej diety, ponieważ stanowią pyszną alternatywę dla tych samych starych potraw, które możesz jeść przez cały rok.
